Oshizushi
Oshizushi er den slags sushi, der ligner den oprindelige form, narezushi mest. Oshizushi er sushi i flere lag, der bliver presset i en form og herefter bliver skÃ¥ret ud i kageagtige snitter…
Opskrifter
Nigiri: Kammusling
Nigiri lyder nemt at lave (Ris med pålæg), og det er det faktisk også. Alligevel kan det være en kunst at lave det, og der siges, at de bedste sushikokke kan forme en nigiri på en måde, så alle riskorne vender i den samme retning.
Nigiri: Røget Hellefisk
Nigiri lyder nemt at lave (Ris med pålæg), og det er det faktisk også. Alligevel kan det være en kunst at lave det og der siges, at de bedste sushikokke kan forme en nigiri på den måde, at alle riskorn vender i den samme retning.
Nigiri: Laks N.Y.
Laks-nigiri er meget mild og velsmagende, og er en god “begyndersushi”.
Hosomaki: Tun
Med lidt øvelse fÃ¥r du en dejlig jævn makirulle som kun skal skæres over og anrettes…
Hosomaki: Avokado
Pil en avocado og skær den i strimler alt efter den ønskede størrelse…
Hosomaki: Laks
Med lidt træning får du en dejlig jævn makirulle, som kun skal skæres over og anrettes.
Urumaki: Manhatten
Fordel laksestrimlerne ovepÃ¥ flødeosten, sÃ¥ de ikke overlapper hinanden. Top det hele med forÃ¥rsløgene…
Uramaki: Hummer
Den lækre hummer uramaki bestÃ¥r af nori (tang), kogt Ris, hummerkød, avocado og sesam eller rogn…
Uramaki: Rainbow Roll
Alt efter din personlig smag, og alt efter hvad du topper den med, sÃ¥ kan en Rainbow Roll indeholde alt det du vil. Et typisk “fundament” for en rainbowroll er f.eks. en california rulle.
Futomaki: Sweet Tempura
Sweet tempura bestÃ¥r af nori (tang), kogt ris, 2 breaded torpedo shrimps pr. rulle, flødeost og sød chili sauce…
Futomaki: Spicy Tun
Spicy tuna er en fusionsklassiker, den indeholder både den populære tunfisk, men overtager mayonnaise fra den vestlige verden. Med vores sesamvariation, kan du opgradere smagseksplosionen med en nuance af sydøstasien.
Futomaki: California Roll
Snekrabbe, avokado, agurk og evt. chilimayo efter egen smag…
